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来,外面冷。”
何青云笑着迎上去,将孩子们让进后堂,后堂早已收拾妥当,四张八仙桌拼在一起,桌上摆着刚沏好的热茶和一碟碟炒花生、糖炒栗子。
“哇!好香啊!”一个扎着冲天辫的小姑娘吸了吸鼻子,眼睛直勾勾地盯着厨房方向,“是卤鸡爪的味道吗?我娘说你姐姐做的卤味是北阳城最好吃的!”
“那是自然,”何小丫挺着小胸脯,像只骄傲的小母鸡,“我姐还会做红烧肉呢,肥而不腻,可好吃了!”
孩子们顿时哄笑起来,刚才在学堂里的那点生疏和拘谨,在这扑面而来的香气和何小丫奶声奶气的炫耀中,渐渐消散了。
何青云让李重阳招呼着孩子们喝茶吃点心,自己则一头扎进厨房。
锅里的熏鸡已经炖得酥烂,汤汁呈琥珀色,散发着浓郁的肉香和药材香气。
她揭开另一口锅,里面是慢火熬制的猪骨汤,奶白的汤汁上漂浮着金黄的油花,撒上翠绿的葱花和香菜,光是看着就让人食欲大开。
“姐,我来帮你端菜吧。”
何平安走进来,手里拿着干净的托盘。
“好,”何青云将一盘油亮亮的卤牛肉递给他,“先把这个端出去,让孩子们垫垫肚子。”
菜一道道上桌,红亮诱人的红烧肉,肥瘦相间,颤巍巍地卧在酱汁里,香酥脱骨的卤鸡爪,皮糯肉烂,带着微微的辣意,清爽解腻的凉拌海蜇丝,浇着特制的麻酱汁,还有何青云特意改良的糖醋鱼,外酥里嫩,酸甜可口。
最让孩子们兴奋的是那道拔丝山药,金黄的糖丝裹着粉白的山药块,用筷子夹起时能拉出长长的糖丝,放进凉水里一蘸,糖衣立刻变得酥脆,咬一口,外甜内糯,香得让人眯起眼睛。
“哎呀!这糖丝怎么这么长!”
王虎吃得满脸都是糖汁,却顾不上擦,只顾着和同桌的孩子比赛谁拉的糖丝更长。
“这个红烧肉也太好吃了吧!”
冲天辫小姑娘捧着碗,连里面的酱汁都拌着米饭吃了个精光。
何青云看着孩子们狼吞虎咽的样子,心里也有些高兴,她特意没有做太过复杂的菜式,都是些家常却见功夫的菜,没想到如此受欢迎。
刘雨兰坐在一旁,不停地给孩子们夹菜,脸上笑出了褶子:“慢点吃,都有都有,不够还有!”
李重阳则在一旁温和地看着,时不时给孩子们添茶,顺便不动声色地收拾着桌上的骨碟。
他发现,这些平日