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苏萤拿勺子刮姜，岑茵就剥蒜，苏萤先弄完，又帮岑茵剥蒜，弄好了姜蒜，将之洗干净切成末。
之后苏萤就负责炒了。
家里是开小吃店的，粉面尤其用辣椒多，苏萤上手很有经验。
她先用冷油炸花生，炸好花生捞出来放凉，又炸干花椒，说是炸，其实只是拿花椒过过油激发香气，一会儿就好了。
苏萤让晴晴撤出火，等油温降下来，差不多了就开始炸辣椒，三种辣椒条以次放入油里炸。
炸成猪肝色捞起来，盛在盆里放凉。
这会儿炸过的花生，花椒都放凉变脆了。
岑茵很自觉，自己拿起花生就舂了，舂成颗粒状停下，舀起来放置备用，又舂炸过的花椒，擂碎舀起来备用。
苏萤喝了一碗水，拿起炸过的辣椒条看，很脆了，端起盆倒在对窝里，“继续舂。”
“行。”一想到明天中午就可以买豆腐脑赚钱，岑茵高兴得很，一点儿不觉得累。
苏萤笑笑，“晴晴，给我一个偏小的火。”
“好。”晴晴就给灶窝留了一根柴，其他柴都夹出来放灶窝最底下，等有需要立刻加上去就能燃，不碍事。
苏萤拿筷子试了试油温，见合适了，把姜蒜末倒在锅里炸。
把姜蒜末水分炸干，加入生辣椒面炸半干，放入高粱酒激发香气。
差不多后，倒入炸过的岑茵舂好的辣椒面，花生碎，花椒面，一起炒，炒好放入盐。
本来要加味精白糖和芝麻的，但这不是没有吗？苏萤也没纠结多久就接受了。
抄完拿了一个小铁盆盛好装起来，苏萤抬起手擦了擦汗，笑道：“岑茵，你去弄一大碗豆腐来，我们立刻试试味道，顺便你家人也试试。”
“还，还需要什么吗？”岑茵脸颊微红，眼睛亮亮的。
“嗯，一点新鲜小葱切成葱花，在挖一点折耳根切成碎丁，跟辣椒豆腐脑一起拌绝对好吃。”
苏萤想想自家小吃店里的豆腐脑，忍不住吞咽口水。
岑茵自然是比她还激动，立刻就出门了。
回来时微微喘气，手里端了一大碗嫩豆腐，另一手握着一把葱一把折耳根。
放下豆腐，岑茵边跟苏萤说话，边手脚麻利，把葱折耳根洗干净，再切成碎丁。
“我娘讲了，看我能翻出天来不。”她笑得有点开心。
苏萤拿出四个小碗放了嫩热豆腐，每个
