第3章 荠菜瘦肉粥 (第1/9页)

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考古发现，商朝的时候为了猪肉更美味，就已经给可怜的公猪和母猪做绝育手术，并十分有闲情雅致地专门为此事画图配字。

不过一是因为古代没有抗生素，可怜的猪做完绝育之后伤口容易感染；二是人们缺乏肉食，猪繁殖得越多越好，能吃上肉就不错了，不会去挑剔肉的口味。只有诸侯公卿等大户人家才会将猪阉割。

又因为这时候人都吃不饱粮食，猪圈都在厕所旁边，让猪吃人类的粪便长大，猪肉无论是寄生虫还是腥臊气都非常的可怕。所以哪怕有猪肉阉割技术，大户人家也不爱吃猪肉。

久而久之，民间就把猪肉传为“贱肉”。

不过华夏人一直很务实，只要好吃，食物不分高低贵贱。

朱襄背靠着蔺家，家里又只有两口人，算是半个大户人家，勉强用现代的方式养了几口猪满足口腹之欲。

在蔺贽吃了他家的猪肉后，就专门遣人在朱襄的指导下养猪。

花费点粮食算什么？肉好吃就行。蔺相如虽然因为出身太低没有得到封号，但上卿这个官职，让蔺家人吃用粮食和猪草喂大的阉割猪还是吃得起的。

因此朱襄也不差这口肉和荤油吃了。

看着始皇崽吃蒸蛋吃得满脸红光，朱襄露出了欣慰的笑容。

想着自家简陋的食物，朱襄忍不住在心底叹了口气。

前世最因职业原因爱看种田美食相关的小说，但作为农学教授，他当然知道小说就看个乐呵，真穿越了想用美食发家致富，洗洗睡吧。

“美味”说白了就是上好的食材，加油盐酱醋和香料。平常人家哪来上好的食材？食物要美味，油和调味品不可或缺。

价值千金的香料寻常人家根本没可能得到。哪怕是盐，没条件用现代工业提纯的盐要提纯到没有苦味，不知道要反复淋卤多少次。这样的花费，就算是普通士子家都撑不住。

至于油，能用上荤油炸食物卖，那家里肯定每天都能吃肉；能用上素油……且不说现在素油种类的问题，就算是明清时期，能种植经济作物的人家不是豪商就是豪商的佃农。都家境贫寒了，哪有途径每日得到素油？

古代不是做不出美食，只是寻常人家不可能做出美食而已。那些能卖美食的酒楼食肆，背后都不可能是普通家族，否则别说食材了，油盐酱醋