第917章 马华被开除 (第1/4页)

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虽然傻柱人进去了，但他名下的两家火锅店却不敢歇业，依然每天准时开门迎客。

只是这担子，一下子全压在了何雨水肩上，她忙得像个陀螺，脚不沾地。

傻柱的媳妇也没闲着，主动提出去照看分店。

她虽然没什么管理才能，但坐在柜台后头看着店、收收钱、记记账，倒也还能应付得过来。

何雨水拿着傻柱郑重写下的那张配方纸，仿佛捧着烫手的山芋，深吸一口气，走进了总店的后厨。

纸上写的，是几个关乎火锅灵魂的核心底料配方，是傻柱这些年立足的根本，也是两家店生意红火的命脉所在。

若是她搞砸了，做不出那个味儿，可以预见，傻柱辛苦打拼的这份家业，客源很快就会流失，生意一落千丈。

后厨里，马华正带着两个小工准备中午的食材。

何雨水定了定神，以老板妹妹的身份，找了个理由，客气但不容置疑地把三人都暂时支开了。

马华表面应着，转身时眼神却闪烁了一下。

他不傻，师傅进去了，这紧要关头，何雨水突然来后厨，还拿着张纸，十有八九是拿到了那几张秘而不宣的底料方子。

他想学想得心痒痒，师傅却一直防着他。

如今机会似乎就在眼前，马华脚步虽往外走，心却留在了厨房。

他绕到后窗根底下，借着堆放杂物的角落遮掩，屏住呼吸，偷偷从窗缝往里瞧。

何雨水没察觉，她全神贯注地摊开配方，对照着上面的步骤，小心翼翼地称量香料、处理牛油。

每一步她都严格按照傻柱写的来，生怕出错。

然而，底料炒制，尤其是核心配方，火候的掌握往往只可意会，难以言传。

第一次尝试，就因为下某样香料时火大了半筹，出来的底料香气是有了，但入口后的回味层次却差了点意思，略显燥浮。

“还是差了些……”

何雨水舀起一点尝了尝，眉头立刻蹙了起来，失望地摇了摇头。开饭店，尤其是做口碑，味道上差之毫厘，便是天壤之别。

她没法用“差不多”来糊弄客人，更没法糊弄自己。

躲在窗外的马华，却把何雨水的每个步骤、每种用料的分量，都看了个大概，心中暗喜。

虽然火候的微妙之处难以偷师，但有了具体的用料和步骤顺序，对他来说已是极大的收获。

何雨水洗了锅，重振旗鼓，开始第二次